Instant Pot'ta Dana Rosto

on


 

 

Ben de yeni akima uydum, indirimden kendime bir instant pot aldim. Ilk denemem haslanmis tavuk idi. Cok guzel oldu. Rosto ikinci denedigim tarifti. Cok enfes oldu! Restoran kalitesinde. Daha once evde yapilmis bu kadar guzel dana rosto yememistim :-)

- 2 kasik zeytinyagi
- 1.25 - 1.5 kilogram rosto
- kaya tuzu ve karabiber
- 1 sogan (piyazlik dogranmis)
- 6-7 dis sarmisak (rendelenmis)
- 2 defne yapragi
- 1/8 tatli kasigi kuru biberiye
- 1 kupa tavuk suyu
- 1 yemek kasigi soya sosu

Yapilisi:

  1. Dana rostoluk eti kagit havlu ile kurulayin. 
  2. Instant pot'in "saute" dugmesine basin. Biraz isininca celik tenceresine 1 yemek kasigi zeytinyagini ekleyin.
  3. Dana rostonun bir yuzune bol tuz ve karabiber serpin ve 4 dakika instant potta muhurleyin. Ikinci yuzune ayni islemi yapip 3.5 dakika pisirin. Ucuncu ve dorduncu yuzlerini de tuzlayip karabiber ekledikten sonra her yuzu 2.5 dakika pisirin. Rostonun 6 yuzu var sadece 4 tarafini muhurleyin.
  4. Dana rostoyu bir tabaga aldiktan sonra tencerenin icine 1 yemek kasigi zeytinyagi ekleyin. Piyazlik dogradiginiz soganlari cevirerek 3 dakika kavurun. Daha sonra icine 2 defne yapragi, 1/8 tatli kasigi kuru biberiyeyi, rendelediginiz sarmisaklari, 1 yemek kasigi soya sosunu ve 1 kupa tavuk suyunu ekleyip 30 saniye kaynatin.
  5. Celik tavanin icine celikli aperatifi ekleyip uzerine dana rostoyu ekleyin. 
  6. Instant pot'in "saute" funksiyonunu iptal etmek icin "cancel" dugmesine basin. Instant pot'in kapagini kapatip 3 dakika "pressure cook"a ayarlayin. 
  7. 3 dakika duduklu ayarinda pistikten sonra instant pot geri saymaya baslayacak. Eger rostoyu ici pembe seviyorsaniz 1.25 kilo olani 25 dakika sonra acin. Daha iyi pissin istiyorsaniz yada daha buyuk rosto icin 28-30 dakika bekleyin.
  8. Rostoyu cikarip bir aliminyum folyo ile sarin, 8-10 dakika bekleyin.
  9. Bu arada celik aperati cikarip instant pot'i yeniden "saute" ayarina getirin. 1.5 yemek kasigi unu 3 yemek kasigi su ile karistirin. Instant pot'in celik tenceresinde kaynayan sosa yavas yavas ekleyin. Istediginiz kivama gelince kapayin.
  10. Rostoyu aliminyum folyoden cikarip kesin. Soganli, sarmisakli sos ile servis edin.
Puf noktasi: Iyi rostonun puf noktasi kasaptan guzel bir rostoluk et secmek. Icinde biraz yag olan dana eti en iyisi. Ben ABD'de oturuyorum. Publix'in chuck roast'i muhtesemdi

Kaynak: https://www.pressurecookrecipes.com/instant-pot-roast-beef/

Comments

Post a Comment