Inegol Kofte

Bugun ilk kez inegol kofte yaptim ve guzel oldu :)

1/2 kilo kiyma
1 tatli kasigi karbonat
1 tatli kasigi tuz
1 kucuk boy kuru sogan (rendelenmis)

Yapilisi

1. Kiyma ile kabartma tozunu iyice yogurarak karistirin. Sonra uzerini orterek buzdolabinda birgun dinlendirin.
2. Pisirmeden 2-3 saat once sogani rendeleyip harca karistirip yogurun.
3. Firinin izgarasinda pisirin.

Yanina piyaz, aci biber salcasi ve taze ekmek cok yakisir. Ben pilav ve salata ile servis ettim.

Tarif asagidaki web sayfasinda yayinlanan ilk tarif. Bu tarifi secmemim nedeni babasinin Inegol kofte restorani olan bir arkadasimin Inegol koftenin icinde ekmek, kasar peynir vesaire gibi seyler olmadigini soylemesinden.

http://almostturkish.blogspot.com/2008/01/inegl-meatballs-inegl-kftesi.html