Bulgaristan Usulu Sulu Tavuk Yemegi

Internette gezinirken bir Rumeli yemegine rastladim ve damak zevkime gore degistirdim. Orijinali Mebrule'nin mutfaginda.

- 500 gr (1 pound tavuk) - ben tavuk kalcasi kullandim
- 5 bardak su
- zeytinyagi
- 5 kasik un
- 1 buyuk limonun suyu
- kirmizi pul biber

Yapilisi:

1. Tavugu 5 bardak suda haslayin ve haslandiktan sonra didin.
2. Ayri bir derin tavada 5 kasik unu zeytinyaginda birkac dakika kavurun. Icine didinmis tavugu ekleyip birkac dakika daha kavurun. Tavuk suyunu ve limon suyunu yavas yavas ekleyin ve kaynamaya birakin.Yaklasik olarak bes dakika kaynadiktan sonra ocagin altini kapatin.
3. Ayri bir tavada zeytinyaginda kirmizi pul biberleri kizdirip tavugun uzerine dokun. 

Not: Bu yemegi Bulgaristan gocmeni bir arkadasima yaptim, cok begendi :)